こてつじいさん

のし鮑（あわび）
中世の出陣の際に必ず酒に添えられていたのし鮑、贈り物に付けられる「のし」の起源でもあったのし鮑は、今どうなっているのでしょう。色々探してみたもののなかなかみつからなっかたのですが、先日ようやく伊勢の国崎農協が全国で唯一のし鮑を作っていることを知りました。早速電話で聞いてみたところ、確かに作っているのだそうですが、伊勢神宮に納めるもののみで一般には販売していないのだそうです。結局現在日本では伝統ののし鮑は食べることが出来ないということのようです。国崎農協の人は食べても大して美味しいものではないですよと言っていましたが・・・。もし外に手に入る方法があったら是非教えてください。

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酒のみの太うち
そのころの（江戸寛文頃）〔蕎麦切〕のおもかげをしのびたいのなら、地方都市で「うまい」といわれる蕎麦屋へ行くことだ。飛騨高山の〔えびす〕などもよいが、東京では、神田の須田町の〔まつや〕の酒もみの太うちを特別注文すると、往事の〔蕎麦切〕の面影をしのぶことができるであろう。〔まつや〕は、近くの連雀町の〔藪〕の名声にかくれてしまい、地味にやっているが、「知る人ぞ知る…」名店だと、私はおもっている。以前はいつ行っても酒もみを打ってくれたが、このごろは人手不足なのか、前もって予約しておかぬと食べられない。（「食卓の情景」　池波正太郎）　酒でこねた蕎麦を般若というそうで、食べると立派に酔っぱらいます。まつやで今でも食べられるのでしょうか。

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星の王子さま
次の星には酒飲みがいた。王子さまはこの惑星にほんの少しの間しかいなかったけれど、それでも彼はとても憂鬱な気分になった。「ここで何をしているの？」とたくさんの空の瓶とたくさんの酒の入った瓶を前に黙って坐っている酒飲みに向かって、王子さまは尋ねた。「飲んでいるんだ」と酒飲みは暗い声で答えた。「なぜ飲むの？」と王子さまは聞いた。「忘れるため」と酒飲みは答える。「何を忘れるため？」と王子さまは、なんかこの男がかわいそうになってきて、尋ねた。「恥ずかしいことを忘れるんだ」と酒飲みは下を向いて打ち明けた。「何が恥ずかしいの？」と、できれば手を貸したいと思いながら、王子さまは重ねて聞いた。「酒を飲むことが！」それだけ言うともう酒飲みはまたかたくなに沈黙の中に籠もってしまった。王子さまは頭が混乱したまま、その星を出た。大人というのは確かにとても変わった人たちだ、という思いをますます深めながら、王子さまは旅を続けた。

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